Meze consigliati per persona N° 3, creando un assortimento il più vario possibile per tutto il tavolo
Manakish condita con olio e zaatar (mix di spezie a base di timo, sesamo e sumak)
Ragu speziato di agnello, manzo e prezzemolo, accompagnata con salsa tzatziki
Hommos (crema di ceci) cime di rapa, acciughe, Pistacchi e Cipolla
Pomodorini Confit, Stracciatella di Burrata ,emulsione al basilico
Formaggio di capra, miele e noci
In occasione del Santo Patrono di Pontoglio e della sagra del casoncello, abbiamo creato la nostra versione "fò de cò" (fuori di testa) del piatto dedicato all'evento. Un po' taiwanese un po' libanese: il nostro raviolo "pontogliese"
"Gyoza" ripieni di agnello speziato a lunga cottura salsa asiatica (6 pz.)
"Gyoza" ripieni di agnello speziato a lunga cottura salsa alla soia miele (6 pz.)
Patate al forno, coriandolo, leggermente piccanti condite con limone
Crema di ceci con sesamo e limone fresco
Crema di ceci con sesamo, limone e verdure saltate al timo
Crema di ceci con sesamo limone e prezzemolo fresco
Crema affumicata di melanzane grigliate con sesamo e limone
Crema di barbabietola con sesamo limone
Crema affumicata di melanzane grigliate con yogurt
Insalata di prezzemolo bulgur pomodoro menta
Insalata mista sumak pane fritto
Formaggio di capra e zaatar
Foglie di vite ripiene di riso (importazione)
Crema di peperoni rossi arrostiti, anacardi nocciole noci mandorle
Fave condite con scalogno olio e limone fresco
un contorno di dolcezza e umami
Pasta fillo friabile e dorata, ripiena di formaggio fuso e basilico fresco
Panzerottini sfiziosi di manzo, pinoli e cannella
Panzerottini dorati, ripieni di formaggio ed erba cipollina
Hommos con straccetti di manzo e pinoli croccanti
Hommos con straccetti di agnello speziato
Polpette di ceci ed erbe aromatiche adagiate su salsa yogurt, croccanti fuori, soffici dentro
Polpette di ceci ed erbe aromatiche, croccanti fuori, soffici dentro
Salsicce di manzo succulente e speziate, cotte con melograno e limone fresco
Polpette di manzo, con salsa al pomodoro
Spiedini di agnello e spezie con cipolle, specificare se senza glutine
Polpette delicate di merluzzo(*) e pinoli tostati
Panzerottini caldi e friabili ripieni di spinaci succulenti e pinoli
Cavolfiore fritto con salsa tahini
formaggio di capra fuso alla piastra con pinoli tostati e cipolle caramellate
2 Pz. a Porzione per inzuppare ogni delizia
Pane arabo stracciato fritto e speziato da sgranocchiare 1 Pz. a Porzione
Confezionati
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