AGENDA
ALLERGENI
Documento obbligatorio ai sensi del Reg. (UE) n. 1169/2011 del 25/10/2011
Fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
Disciplina in materia di informazioni sulle sostanze allergene contenute nei prodotti non imballati
Documento: Agenda Allergeni
Composto da N.14 Schede Allergeni
E dai seguenti allegati:
1. Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011;
2. Allegato II al Reg. (UE) di cui al punto 1 ad uso consultazione del cliente, su sua richiesta;
3. Cartello multilingue esposto nel locale per sollecitare la clientela a rivolgersi al personale in caso di allergie o intolleranza
Sezione etichette forniture aggiornata in data: 01/04/22
Informativa al personale: N. 5 persone, di cui TITOLARI N.2, CUCINA N.1, SALA e/o BAR N.2
Impartita in data: 01/12/23
Aggiornamento previsto:01/08/24
parte legale: prossima modifica e/o integrazione normativa vigente
Cucina e sala: briefing quotidiano sul menù ad inizio turno
Pur prestando la massima attenzione, non garantiamo l'assenza di eventuali contaminazioni crociate.
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
- ARNABIT MEKLE
- TABBOULEH
- FATTOUCH
- MODARDARA
- RIKAKAT
- KEBBE
- SAMBOUSSEK BEEF
- SAMBOUSSEK JABNEH
- FALAFEL
- KIBBET SAMAK
- FATAYER
- SALAME DI DATTERI
- BAKLAVA
- KANAFEH
- HALVA
- RIKAKAT DOLCI
- PANE ARABO
- MANAKISH
- LAFAT ALSAMAK
- PISELLI AL WASABI
- PANETTONE GASTRONOMICO
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
- RIKAKAT
- FATAYER
- SAMBOUSSEK JABNEH
- SAMBOUSSEK BEEF
- RIKAKAT DOLCI
- LAFAT ALSAMAK
- PANETTONE GASTRONOMICO
4. Pesce e prodotti a base di pesce
- KIBBET SAMAK
- SAMKE HARRA
- LAFAT ALSAMAK
- HOMMOS CON ACCIUGHE
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi, compresi gli oli
- !!! TUTTI I PIATTI !!!
6. Soia e prodotti a base di soia, compresi gli oli
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- BABA GHANOUJ
- ALMEIZ JABNEH
- LABNE
- CHANKLICHE
- RIKAKAT
- SAMBOUSSEK BEEF
- SAMBOUSSEK JABNEH
- FALAFEL (su richiesta anche senza yogurth)
- KIBBET SAMAK (su richiesta anche senza yogurth)
- LAFAT ALSAMAK
- SALAME DI DATTERI
- GELATO DI DATTERI
- BAKLAVA
- KANAFEH
8. Frutta a guscio e loro prodotti (*)
- !!! TUTTI I PIATTI !!!
(*) Mandorle (Amygdala communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale, noci di pecan [(Carya illinoiensis (Wagenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholetia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci di Queensland (Macadamia ternifolia), e loro prodotti.
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- !!! TUTTI I PIATTI !!!